FMわぃわぃ Kim Chiaki のホームページ:多文化

カテゴリ：多文化

• 東京の蕎麦、、、やっぱり美味しいのか？？？　＃457
  [ 2011-03-06 00:17 ]
• 多文化なまちを実感する一日～コリアン→徳之島　＃４４２
  [ 2010-12-06 15:36 ]
• 多文化なまちを実感する一日～コリアン→徳之島（１）　＃４４１
  [ 2010-12-06 14:37 ]
• 今年もこの季節がやってきました！韓国のユヂャ #440
  [ 2010-12-01 22:19 ]
• ＦＭわぃわぃ韓国番組パーソナリティ安ソラさん、5冊目の韓国ガイド本出版　#435
  [ 2010-10-03 20:14 ]
• 韓国の地下鉄で掲示されていた『コマッスンニダ＝ありがとう』の広告に衝撃　＃433
  [ 2010-09-18 19:46 ]
• 大阪在日コリアン（済州島出身者）のハルモニの心の支え、龍王宮初訪問＃４２５
  [ 2010-08-09 10:46 ]
• たかとりの食事の多文化、本日のベトナム料理は「ブンボーフェ」#３９７
  [ 2009-12-06 19:12 ]
• 大阪リッツカールトンホテルでのペルーの素敵紹介に参加　#３９６
  [ 2009-12-06 18:54 ]
• 淡路島へ多文化な若者達とワークショップのためのキャンプに参加#393
  [ 2009-10-29 00:19 ]

東京の蕎麦、、、やっぱり美味しいのか？？？ ＃457

先日｢公開研究会」のため東京へ行った。まぁビルの中のセキュリティの厳しいのには恐れ入ったが、それはそれとして、打合せのあとの昼食。
東京のみなさまと行くのはやはり「そば」であった。

東京の蕎麦ってやっぱ美味しいの？？？？

蕎麦は、そば粉本来の香りと喉越しを味わう為には、盛りやざるで食べたほうがいいらしい。
茹でたそばを水で締め、木製か竹製の四角形の器の底にすのこを敷いた蒸篭（せいろ）や笊（ざる）に盛り付けたもの。別の器に注いだ蕎麦つゆに浸けながら食べる。こちらの方がかけ蕎麦より古くからの食べ方であるそうな。
メッチャ寒い日であったが、ここは思い切って冷たい蕎麦にした。付け汁は大根おろし+揚げ玉+卵。

となりの人のを見ると蕎麦の盛り方が違う。蕎麦は一見同じであるが、この盛り方の違いはなんだ？？？？
せいろというと東京ではこんな風にねじって乗せてくることが多いと隣の客人はおっしゃっておられた。

結論としていうと、蕎麦本体は関東でも関西でも日本中どこでも美味しいとこは「美味しい」！！
しかし大きな違いは漬け汁ですね。というのが私の結論です。明らかに関西は甘みが強く、関東は醤油味。
これはいかんともし難い文化の大きな境目がどっかにあると実感した次第です。

多文化なまちを実感する一日～コリアン→徳之島 ＃４４２

今年も徳之島出身の人々による一切節（チュッキャリ）節大会が開催されました。今までの沖縄宝島では到底入りきれないということで、第3回目の今年はJR新長田駅のすぐ近くの勤労市民センター大会議室で開催されました。

老いも若きも最後は踊ります。これは国を越えていずこも同じではないでしょうか。。。
しかしその踊りは、パート１で報告した韓国・朝鮮のコリアンの踊りにそっくりです。
これはやはり海洋民族として、むか～～～しからの繋がりが、琉球の諸国、朝鮮半島、台湾にあるのだという実感を持ちました。
ぜひ一度神戸、長田、ＪＲ新長田、鷹取に降り立って、多様な東アジア、東南アジアの文化が、この庶民のまちの味わい（ナンプラー・コチュヂャン・コージャン+お好みソース）に、深さと味わいを与えていることを楽しんでください。

多文化なまちを実感する一日～コリアン→徳之島（１） ＃４４１

2010年12月5日日曜日晴天の（師走なのに小春日和）この日、多様な人々が住むこの地域を実感しました。まず最初は、須磨区と長田区のこどもたちが通う神戸市立だいち小学校での「オリニマダン」
地域に多住するコリアンをルーツにもつこどもたちとすの周辺の人々が集まりました。
同じく在日コリアンが多住する大阪、京都では当たり前の公教育での「民族学級」。神戸市ではまだ神戸市立蓮池小学校とここだいち小学校にしかありません。
朝10時から学校は25kgのキムチのネムセ（香・匂い）に包まれました。

キムチの匂いが流れてくると、、、、「いい匂い」「お腹がすく、、、」という時代になり、これは本当に喜ばしいこと。各教室では、遊びや教室が開かれています。
そしてお昼の参加者の給食はピビンパとわかめのお汁（ミオック）です。￥500は大変リーズナブル！！

私は4階のキムチ教室にお伺いしました。今回の講師は、長田神社前で「釜山」という勧告家庭料理屋をしているファンヂニさん。白菜キムチをつくります。

創ったキムチは持って帰れるとあって、大人気です。ＹＹへミニトライやるに来ていた生徒も参加していました。

これがヤンニョン。手でませるため美味しいキムチの形容詞としては、「オモニの手の味」ということをよく言います。このヤンニョンが、キムチの味の決め手です。
よ＝＝＝く混ぜ合わせ、白菜の一枚一枚の間にすり込んで行きます。

今年もこの季節がやってきました！韓国のユヂャ #440

最近は韓流のおかげで、本当に有名になった「ユヂャ茶」つまり柚子の輪切りを蜂蜜や砂糖に漬けたもの。
一般的には、コップにたっぷり入れてアツ～～イお湯で割って飲みます。
私はトーストにママレードの代わりにぬったり、ヨーグルトに入れて食べたりもしますが。
韓国では昔から、風邪の引きかけの時に、これを飲む、、、というような民間療法があります。（おばあちゃんの知恵的なもの）
ただ水あめや砂糖で煮たものが多い中、神戸市長田区川西通りの山中商店の「ユヂャ茶」は生ユヂャ茶！！です。全く添加物を加えない、そして熱を加えないユヂャ茶で、そのためビタミンＣが壊れていません。
ビンはかなりの大きさで、25ｃｍくらいの高さでしょうか。。。一瓶￥2500はお買い得です。
この時期のみの期間限定販売！ぜひお買い求めください。絶対のオススメ品です。
2010年8月9日にＦＭわぃわぃの番組にご出演いただいたお店です。

ちなみに韓国は珈琲はまだまだ発展途上ですが、お茶に関しては中々の先進国です。それも『身体にいいお茶』といううたい文句のものが多いです。
サンファ茶（甘薬草臭い、いかにも薬って味と匂いの赤い夏バテ対策のお茶）・オミヂャ茶（五つの味がするお茶、色が美しい）・ポップン茶（これも赤色、ラズベリーの韓国名前です）・センガン茶（生姜茶）・クッカ茶（菊花茶）・テッチュ茶（赤なつめ茶）・ファ茶（お花茶）、、、、枚挙にいとまがないです。
麦茶はなぜかなくて、オクスス茶（とうもろこし茶）がその代わりのような存在です。

ＦＭわぃわぃ韓国番組パーソナリティ安ソラさん、5冊目の韓国ガイド本出版 #435

2010年10月2日大阪宗右衛門町の韓日館で、ヨボセヨＫチーム「あんそらさん」が5冊目の韓国ガイド本を出版しました。「まるごと！ソウル！マル得口コミ徹底ガイド」
メイツ出版2010年9月14日発行　販売価格\1680円


記念パーティには100名の方々が出席。韓日館は貸切の満杯状態。

あんそらさんのお母さんも感動でした！

韓国の地下鉄で掲示されていた『コマッスンニダ＝ありがとう』の広告に衝撃 ＃433

韓国ソウルの地下鉄でこんな大きな、そして美しい「ありがとうございます」の文字がついた広告があちこちに掲示されていました。
可愛い女の子のポスターは、戦死者の墓地、、、しかもそこにこの可愛い女の子のおじいちゃんの名前が刻まれたお墓があるのです。
女の子は語ります。
おじいちゃんの名前がなぜここにあるのか、、、
なぜここにお墓があるのか理解しました。
そしてここにおじいちゃんの名前があることを誇りに思い、
そしてありがとう！ここから、私達は、、、
と花束を掲げて微笑みます。

そして若い兵士のポスターは、
あなたたちの成したこと
私達のために戦ってくれたこと
ありがとう！友よ。
そしてここからじゃないか、、と力強く笑いかけます。

「6・25 60周年記念事業」創作ミュージカル'生命の航海'も上演されるらしい。。。。

韓国人の10人に3人はすでに朝鮮戦争のことを忘れている。
自分達の今があるのは、あの人々が戦ってくれたから、
今こそそれをしっかり伝えよう！というキャンペーンのようだけれど、
戦ったのは、同じ民族の人々。
それを思うと心が痛い。
勇敢だったおじいちゃん、だけど、誰に対して勇敢？
あれは人々が望んだ戦争？だれが何のために始めたのか？？

そこのところはきちんと解明して伝えなくてはならないと思う。

だとえそれば、やっぱり分断の影には必ずある、≪アメリカとソ連（当時の）≫の大国の利害だけではなく
日本もやはり関与していたことを、再度思い起こすことになったとしても。

しかし東アジアの
本当に繋がりの深い、
心情的にも大変似ている
大好きな国にもかかわらず、いろんな意味で辛いです。

大阪在日コリアン（済州島出身者）のハルモニの心の支え、龍王宮初訪問＃４２５

大阪水の都、、、そこにたたずむ在日コリアンハルモニたちの龍王宮初めて訪問！
天神祭の日、２０１０年７月２５日日曜日「龍王宮」を訪ねました。
えええ～～～ここ入るの？？？！！！と思うところに→こちら勇往宮の張り紙！
やじるしまちがってるんちゃう。。。。。と思いつつ入るとそこは龍王宮。

在日コリアンが何らかの形で、どこからの時代でお世話になった、生きる糧をえた、「よせば」「廃品回収」現代ではリサイクル商店というべきか、、、高田商店がここを管理していらっしゃいます。

たかとりの食事の多文化、本日のベトナム料理は「ブンボーフェ」#３９７

本日のお昼は、NGOベトナムinKOBEのズンさんが作ってくださいました。料理の名前は「ブンボーフェ」
フォーは日本でもおなじみになりましたが、このブンゴーフェは古都フエの名物料理で、甘辛い牛肉のスープに細ベトナムうどんというものです。このスープが絶品！絶品！です。。。
フォーのスープも結構家庭で作るのは手間らしく、日常で食べているもんではない、、ということはベトナム人スタッフから聞きました。親戚などが集まるときなどの、ご馳走雰囲気らしいですが、このブンボーフェも。スープが中々手間がかかるそうです。
たかとりでもお初のブンボーフェでした。おいしかった！！！

大阪リッツカールトンホテルでのペルーの素敵紹介に参加 #３９６

11月17日大阪梅田のリッツカールトンホテルでのペルー観光局による「素晴らしい観光の見どころ」紹介のセミナリオに参加しました。
左の写真は、ペルーの美しいアジア地域担当の観光局代表のロクサナさんと名古屋総領事のお二人。
そして会場に数々並べられた素晴らしいお料理の数々。ペルーはいろんな文化が混在していつお話を表すがごとくチャイナ風のものも並んでいました。私の大好きな「ピスコサワー」で乾杯です。

淡路島へ多文化な若者達とワークショップのためのキャンプに参加#393

淡路島の国立国民宿舎での「多文化な若者達とのワークショップのためのキャンプ」に一泊2日で参加しました。
実は私、キャンプとか団体行動が超苦手、、、、しかしこのキャンプは感動の場面があちこちにちりばめられているものでした。外国にルーツをもつ多様な若者達、、もちろん彼らも多分団体行動が苦手。それにもかかわらず、いろんな姿をいろんな目線を見せてくれる一泊2日となりました。
思わず卓球なんてやったりして！思わず写メしたのは、淡路のステキな夕日です。そしてこのキャンプ2日目の神戸へ帰る道中でみんながキャーキャー騒いでいるのを聞いて何気なく近寄ると、ななな～～んと私達の乗っていたバスはあの「ベッカム様」が淡路にワールドサッカーで宿泊していた時に乗っていたバスだったのです。大騒ぎの主のさずがのブラジル出身の彼女のソフトクリームもつ手の辺りが「ベッカム様」のサインだそうです。バスの運転手さん曰く、「しかしこのバスは来年廃車ナンですがね～～」でした。
だれか超サッカー好きの方に広報したら、高く売れるかもしれませんのにね。